【廣韻】【集韻】子仙切【韻會】將仙切，𠀤音湔。【說文】熬也。【玉篇】火去汁也。【廣韻】熟煑也。【揚子·方言】火乾也。凡有汁而乾謂之煎。【禮·內則】煎醢。【儀禮·卽夕】凡糗不煎。【周禮·天官】內饔掌王及后世子膳羞之割亨，煎和之事。又【冬官·考工記】㮚氏爲量，攺煎金錫則不秏。【註】重煎謂之攺煎也。又【揚子·方言】煎，盡也。　又【正韻】則前切，音箋。義同。又【集韻】【韻會】𠀤子淺切，音翦。【集韻】減也。　又【前漢·趙充國傳】先零豪封煎等通使匈奴。【註】師古曰：煎讀曰翦。　又【廣韻】【集韻】【韻會】𠀤子賤切，音箭。【廣韻】甲煎。【南史·范𤲃傳】甲煎淺俗比徐湛之。　又甲煎，香名。【貞觀紀聞】隋主每除夜焚沉香數車，光暗則以甲煎沃之，香聞數里。　【集韻】或書作㷙。

煎 jian 部首 灬 部首笔画 04 总笔画 13 煎
decoct；fry；
煎
jiān
(1)
(形声。从火,前声。火”字写在下面时常变形成为四点。本义煎熬)
(2)
同本义 [decoct]
煎,熬也。--《説文》
煎,火干也。凡有汁而干谓之煎。--《方言七》
帐下烹煎皆美人。--苏轼《豆粥》
(3)
又如煎米(指熬粥);煎服(煎汁服下);煎盘(方言。平底锅);煎豆摘瓜(喻亲属相残)
(4)
比喻折磨;使其痛苦 [torture]
渐见愁煎迫。--《玉台新咏·古诗为焦仲卿妻作》
逆以煎我怀。
(5)
又如煎熬(比喻折磨);煎情(焦侓的心情)
(6)
一种烹饪方法。锅里放油加热后,把食物放进去,使表面变成焦黄 [fry in shallow oil]
手团作饼,膏油煎。--《齐民要术·饼炙》
(7)
又如煎点(油煎的糕点);煎鱼;煎鸡蛋
(8)
消熔 [melt]
徒恨芳膏,煎灼灯明。--《后汉书·何顒传》
(9)
又如煎蒸(燃烧而消熔);煎销(熔化)
(10)
闹 [noise]。如煎炒(吵闹;无理取闹);前聒(喧闹)
煎
jiān
中药煎汁的次数[decoction]。如头煎;二煎
煎熬
jiān áo
[torment;torture;suffering] 比喻焦虑、痛苦;受折磨
受尽煎熬
煎餅
jiānbǐng
[thin pancake made of millet flour,etc.] 糊状的高梁、小麦等在鏊子上烙熟的饼
煎迫
jiānpò
[drive] 紧紧逼迫
纠缠煎迫
煎心
jiānxīn
[worried;extremely anxious] 心里痛苦如煎
煎
jiān　ㄐㄧㄢˉ
(1)
熬～药。～熬。
(2)
烹饪方法，把食物放在少量的热油里弄熟～鱼。
(3)
量词，指中药煎汁的次数头～。二～。
郑码uaku，u714e，gbkbce5
笔画数13，部首灬，笔顺编号4312511224444