海底捞坚持改革创新 不断调整运营策略应对市场环境的变化

近年来，市场环境的变化，给餐饮商家带来了众多现实难题，而随着餐饮行业的复苏，机遇与挑战并存。海底捞作为餐饮界的龙头企业，坚持改革创新的发展理念，通过不断的变化调整来应对外部环境的变化与挑战。,据海底捞2022年全年业绩公告显示，截至2022年12月31日，海底捞来自持续经营业务及已终止经营业务的年度收入约为347.41亿元，净利润约13.73亿元。公告显示，海底捞2022年通过啄木鸟计划及硬骨头计划实现内部运营效率提升、管理和激励机制调整、持续创新、组建社区运营部等举措，实现扭亏为盈。,,在“啄木鸟计划”的推进过程中，海底捞对于门店管理体系进行了持续的打磨，不断优化门店运营管理层级，明确了各级别工作内容、工作目标、考核标准和奖惩机制。在遵照公司核心管理理念“连住利益，锁住管理”的基础上，海底捞修改了各级干部考核体系，推广“低底薪、高分红”的薪酬激励模式，激发员工的工作积极性及主动性。,与此同时，海底捞的产品创新力也在不断增强，2022年，通过3次全国性上新，推出众多爆款新品，打造餐饮消费热点，有效激活餐厅多时段运营，丰富了给顾客的用餐体验；伴随着产品不断上新迭代，海底捞在用餐场景创新和用餐体验方面进行了多元化探索，在不断优化顾客体验的同时，提升门店客流和运营效率，助力经营表现的改善。,海底捞CEO杨利娟表示，2023年将继续在技术、服务、产品等方面创新，推动公司高质量发展，为消费者提供更优质的就餐体验。, 

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