通常在发现食物霉变的情况下，大多数人还是会将霉变的部分去掉，将没有发生霉变的部分继续食用，那么问题来了，没有发生霉变的部分可以食用吗？
1.坚果
在日常生活中我们经常食用坚果，但是因为储藏不当，导致其发霉那还能在食用吗？
当然是不能的，因为坚果霉变会产生大量的有毒有害物质，如黄曲霉素，黄曲霉素是在国家公认能引起致癌的物质，所发霉的坚果是不可食的。
2.甘蔗
甜甜的甘蔗深受大众的喜爱，经常会选择成捆的购买，那么部分地方发霉之后，甘蔗还能不能食用，答案肯定是不能的，发霉的甘蔗会产生节麦胞霉，其代谢的产物3-硝基丙酸是很强的神经毒素，所以一旦发霉就不能再食用。
3.鸡蛋
鸡蛋壳在湿润的条件下，生长了没？也就是说发霉了。这种情况下，即使鸡蛋内部看起来和平常鸡蛋没有区别。但是这种鸡蛋是不可使用的，另外鸡蛋壳有许多沙门氏菌，会引起食源性疾病。
小科普
可以将购买的水果放入小苏打中浸泡可以减少农药的残留，因为大部分农药在碱性条件下是不稳定的。
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