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新鲜的西葫芦呈淡绿色的，味道跟它的颜色一样清香鲜美，看起来并不苗条，倒也有几分可爱，又有瘦身的功效呢，除此之外，它体内含有一种丰富的维生素，对面色暗黄的人群有很好的功效，能改善皮肤的颜色，补充肌肤的养分，让脸上暗沉得到恢复活力。
西葫芦里面虽然含有非常丰富的营养物质，但也需要注意不要生吃，脾胃虚寒的人不能吃太多。制作西葫芦的时候，一定不能煮得太烂，不然会影响到营养价值。
下面给大家介绍这道青椒炒西葫芦具体的制作方法。
【青椒炒西葫芦】
1.首先，我们准备一下食材，西葫芦一个，先切成均匀薄片，再切成细丝，瓜瓤较软，我们只用了瓜皮，家庭做可以忽略。
2.线椒一把，斜刀切成片，红椒一个，去籽后切成细丝，用来配色。
3.大蒜几粒，切成片，再抓入一小把干辣椒备用。
4.锅内烧油，油烧热以后，倒入蒜和干辣椒，爆出香辣味，加入蚝油5克提鲜，翻炒化开蚝油，倒入青红椒，开大火快速翻炒，把青椒炒断生，倒入西葫芦，颠锅翻炒均匀以后，起锅调味。
3.加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜，再加入陈醋4克、生抽8克，快速翻炒，化开调料，食材入味以后，从锅边淋入少许明油，翻匀后，即可出锅装盘。
好了，这道清爽可口的青椒炒西葫芦就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！
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文案编辑：温小暖
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