小葱是一种家庭用量少但又经常需要的调味料，是日常厨房里的必备之物，多用于煎炒烹炸；南方多产小葱，又叫香葱，是一种常用调料，一般都是当作料用，在菜肴起锅时撒人或调馅用。所以最适合家庭种植。一般直接在阳台花盆中种几蔸即可满足需求。天台或庭院可以在靠近室内的地方种上一小排葱，既方便采摘， 又绿化环境。 小葱一般为分株繁殖。亲戚朋友中有种过小葱的，挖一蔸回来即可。或直接从菜市场、超市买回带根须的小葱种植。
花盆种葱要点
没有小菜园的朋友可以到菜市场买回带根须的新鲜小葱，先掐掉绿色葱叶，留白茎；找一个花盆， 下面埋一点干鸡粪(或饼肥)；将葱三五根一蔸均匀地栽在盆中；第一次浇透水，放在阴凉处，过几 天再放到阳台上接受阳光照射，一般1周后就会长出新的葱叶；天气炎热时， 每天浇水；每3~5天施点肥，有黄豆饼肥最好，或者自制液肥。施液肥时一定要稀释， 注意不要直接浇到葱上。
小葱采收可以像割韭菜一样，也可以把一蔸小葱中的一 部分连根拔起，另一部分让它继续生长。不论采用哪种收获方法，一年后都要重新换土另种。
栽种时间：长江流域小葱一般是3~4月播种，6~7月收获也可在9~10月播种，翌年4~5月收获。华南区周年可种，北方地区多为春种夏收。
采收时间：栽后2~3个月，株丛较为繁茂时即可采收。
土壤要求：排水良好、土壤肥沃的沙壤土或黏壤土均可。
底肥：腐熟的有机肥。
浇水：不耐旱，经常浇小水保持土壤湿润，多雨天气要注意及时排除积水。
成长日记
1、根栽植l周后，发出新芽，此后每3天浇水1次。
2、2周后追施一次腐熟的人畜粪尿，兑水浇透。
3、2个月后第一次收获。掐叶采收也可连根拔起。
4、如暂不采收，也可留下继续生长，陆续采收到冬季，每次收获后追肥1次。
食用小知识
1、小葱的挥发油等有效成分具有刺激身体汗腺发汗散热的作用， 可以用小葱白煮水来治疗感冒；小葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。 小葱中所含的大蒜素具有明显抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤上的真菌类抑制作用更强。一般人群均可食用，尤其适宜脑力劳动者。
2、小葱可生吃，作为调料多用于荤、腥、膻以及其他有异味的菜肴、汤羹中，对没有异味的菜肴、汤羹也能起到增味、增香作用。
种植心得
最初种小葱，是因为包饺子买了一大把葱，没用完的就拿来随手种在花盆里了。没想到它的生命力真的很强，没多久就成活了，并且还长成了一大片。再以后， 每年我都会种上点小葱，不然等到菜快上桌了才发现缺了小葱，那滋味可真不好受。
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