夏天自己冻雪糕，最怕冻出来发硬，记住这3招，就能做出天然奶油感的雪糕！

夏天，零食中生意最好的就是：冷饮雪糕。批发雪糕的地方，大家都是一大兜的往家里拎，常常是零买的时候，一天吃一只，批发回家后，一天吃好几支。不过外面买来的雪糕，看看配料表，总是有过多的添加，很多都是为了保持雪糕的"松软口感"。

在家里自己冻雪糕，一般都是冻成冰状的，很难冻成"蓬松"的状态，我冻雪糕的时候，也最怕冻得发硬。好在也是有解决办法的，今天给大家分享一下，在家也能把雪糕冻出天然奶油感的3招。

第一招‍，水果的选择很重要。‍‍

水果要选择水分少的，这样冻出来的雪糕，口感绵密，而且这样的水果，还有一个特点，就是冷冻了之后，比常温下还要好吃，可谓是一举两得。那都有什么水果呢？

1，榴莲。

首先，推荐的就是榴莲，榴莲一旦感受到，它好吃的那个点，隔三差五就会想吃。很多人反映，冻榴莲和烤榴莲比直接吃还要香。榴莲直接插上一根冰糕棒，放到冰箱里，冻好之后，和雪糕是一模一样的！不存在冻得像冰的现象。咬起来松软可口，缺点就是贵点。

2，芒果。

芒果也非常适合冷冻，冷冻出来也不会成为一个硬坨坨，而且芒果的价格比榴莲可是便宜多了。现在北方市场上，6块钱一斤的芒果，就相当甜了。我买了2个芒果，足足冻了12根小小的冰糕，和榴莲一样，吃起来不会太凉。

3，羊角蜜。

一种甜瓜，也许我记错了，我总感觉前些年，羊角蜜是非常脆的品种，可是今年羊角蜜买了几次，都是有点面的，冰冻了之后，味道还不错，挺清香的，大家也可以试一下，除此之外，还有一些适合冰冻的水果：香蕉，荔枝，李子，葡萄，这些都可以用来冻冰糕。

第二招，不加纯牛奶

​如果把水果，加上牛奶冻雪糕，水果的部分，还是松软的，但是牛奶的部分，会完全冻成冰块，所以在家冻雪糕，不适合加纯牛奶。

可以把纯牛奶，换成打发的奶油，或者是酸奶，冻出来的效果，都比较纯牛奶好。但是打发的奶油，如果一次性冻好，也会发硬，想要松软，还需要中途搅拌好几次，非常麻烦，不怕麻烦的可以用这种方法。

第三招，加棉花糖等材料一起冻

这个办法也很实用，做出来就像小布丁一样，吃着松软，没有冰渣。这种方法需要首先熬制一下纯牛奶。

材料：纯牛奶一盒，棉花糖50克，白糖10克，淀粉10克，喜欢吃糖就多加点，不喜欢吃少加点。做法：把除棉花糖以外的材料，放到锅中，不停地搅拌，等到白糖化开的时候，改为小火，加入棉花糖，直到棉花糖融化，放凉之后就可以用了，可以加上一些水果，一起成雪糕。

​记住这3招，就能冻出天然奶油感的雪糕了！你还其他有什么好方法吗？

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