好吃的手撕鸡，今天想吃了，去超市买了两个鸡腿，手撕鸡用鸡腿做，肉多，好操作。哈哈 ，我很懒得。
做好的手撕鸡
所需食材：鸡腿，葱结，姜片，料酒，生抽，蚝油，糖，葱花，姜丝，蒜末，胡椒粉，小辣椒，醋，辣油，香菜，花生米，香油。
操作步骤：
1 买回来的腿洗净，用盐，料酒腌制一个小时。
2 腌制好的鸡腿凉水上锅，加入葱结，姜片，料酒大火烧开，冷水洗净后，再次加入水，葱结，姜片，料酒大火烧开，转小火煮半个小时至肉烂。
3 将煮烂的鸡腿冷却后去骨，肉撕下来。买鸡腿就是为了鸡腿好去骨。
4 下面我们来调一个料汁。碗中加入生抽，蚝油，糖，葱花，姜丝，蒜末，胡椒粉，小辣椒，醋，辣油。油锅烧油，油热后倒入料汁碗中，搅拌均匀后淋入鸡肉碗里，再加入香菜，有花生米的再加点花生米，淋一点香油，搅拌均匀即可。
香辣酸爽的手撕鸡就可以开吃了。
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