首先铺上已发酵好的马粪、细沙、炉灰作为酿热物或隔离层，然后再铺上营养土，其配比与播种床相同。
目前比较常用的方法是将配好的营养土和泥后平铺在苗床上。铺泥厚度为6-8厘米，然后切成5-6厘米见方的泥坨，每土坨中间扎一穴，然后将辣椒苗栽入穴中，覆细干田土后浇水。同时也可采用塑料钵或纸筒移苗。其主要目的是保护根系，定植时少伤根，及早缓苗。
辣椒因品种和栽培方式各异而定，一般要预留15％左右的预备苗。移苗后1周内要注意温度的管理，以促进根系生长，加速缓苗。白天要保持温度27℃-30℃，如果超过35℃发现叶片萎蔫时，要在玻璃扇或塑料薄膜上盖秫秸帘子或草苫子以遮荫降温。当温度降到25℃以下时再卷起遮荫物。夜间温度18℃-22℃。约1周后幼苗心叶开始生长，此时开始降温防徒长，先开小风，以后逐渐加大通风量，白天保持温度 22℃-27℃、夜间17℃，直到定植前1周止。
辣椒分苗时要浇足水。随着气温的回升、土壤水分蒸发的加快，此时如果土坨已见干，应适量浇水，浇水尺度以接上湿土为止。以后的水分管理要看苗情，以晴天中午幼苗打蔫时，且叶小色深不舒展即是缺水。本着控温不控水的原则，幼苗缺水时一定要选暖天气适量浇水，以保持土坨湿润，不干裂为宜。浇水后要及时放出潮气，保证幼苗茁壮成长。
在幼苗生长过程中，应尽量创造条件，使幼苗得到充足的光照。要采取早揭晚盖覆盖物的措施，并且保持玻璃或塑料薄膜上无灰尘和水滴，以增强透光能力。
辣椒分苗至缓苗前不必通风，缓苗后开始通风，在其适宜的条件下，由小到大逐渐加大通风量和延长通风时间。此外，浇水后要马上通风排湿。
作者 12316蔬菜栽培专家 王学国
策划 孟繁杰 石巍 韩铁英
编辑 韩琳
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