(一)砧木的种类与繁殖
1. 砧木的种类
(1)君迁子又名黑枣、软枣,在我国北方栽植较多,西南、 华中也有分布,是我国北方常用的砧木。君迁子做砧木具有以下优点:一是结果量大,单果种子多,每千克鲜果约有1200粒种子, 而且种子容易采集到;二是种子播后发芽率高,出苗后生长快,当年能培育成健壮大苗;三是侧根多,须根发达,生长势旺,抗逆性强,耐寒、耐旱、耐瘠薄,适应性强;四是与柿树嫁接亲和力强, 结合部位牢固,嫁接后愈合快,成活率高,生长速度快,容易培养嫁接成壮苗;五是根系发达,移栽后缓苗快、成活率高,生长旺盛,结果早,盛果期长,生命周期长。果实成熟期为10~11月份, 种子近长圆形。(2)实生柿即本砧,是指用胶子柿、山柿以及一些果实小、 品质差、种子多的栽培品种作砧木。其果实种子量小,采种比较困难,播后发芽率低,尤其在北方,春季干旱,更难发芽。主根发达,侧根较少,嫁接后生长不旺,栽后成活较难,前两年生长缓慢。用此做砧木不耐寒,但其根系深,耐湿,适于温暖多雨的南方地区。果实成熟期为8~11月份,有早晚之分。(3)油柿又称漆柿、方柿,主要在江苏洞庭西山和杭州古荡地区用做砧木。该砧木种子容易采集,播种后生长良好,与柿树嫁接亲和力稍差。根群分布浅,细根多,苗粗壮,生长快,嫁接后可使柿树矮化,并能提早结果,果大,可进行矮化密植。但以此为砧木的柿树寿命较短。果实成熟期9月下旬至10月下旬,种子近长圆形。(4)野柿又名乌柿、山柿,是我国南方柿的主要砧木。该砧木生长势强,根系发达,嫁接亲和力强,成活率高,抗旱、耐瘠薄、抗炭疽病。果实较小,种子多,种子长椭圆形。其嫁接苗移栽第一年长势弱,第二年长势恢复,树冠扩大快。(5)浙江柿分布于浙江、江西、安徽、江苏、湖南、福建等省。耐干旱力较强,对土壤要求不严,酸性、中性、石灰性土壤均能生长,而以排水良好、富含有机质的壤土或黏壤土最适宜,但不喜沙质土。浙江柿根系发达,萌芽力强,寿命较长。果熟期10月中下旬,种子长圆形。与富有、次郎等嫁接亲和性较君迁子好。
2. 种子的采集与处理
选择生长健壮、种子含量高、无病虫害的成年植株作为采种母株。采集充分成熟的果实,经过堆积软化后搓去果肉和杂质,洗净种子并阴干。种子纯度应在98%以上,发芽率在85%以上。
3. 整地与施肥
应根据育苗地的肥力状况,确定有机肥的施用量,肥力较高的可少施,土质差的要多施,一般每亩施入充分腐熟的有机肥2000~ 3000千克,深耕20~30厘米,耙碎整平,灌水沉实。
4. 催芽和播种
秋季播种,种子不需要层积处理和催芽,可在秋季采果后堆积软化,搓去果肉,用水洗净,取出种子后随即播种。 春季播种则需将洗净的种子阴干,用湿砂层积处理,也可将阴干的种子装入筐中或麻袋中放置在通风干燥的地方贮藏,播种前一 个月,将种子移至温度适宜的地方,扣好塑料薄膜并洒水翻动,保温催芽,当有三分之一的种子露出白尖时,即可播种。没有经过层积处理的种子,可在播种前用两开一凉的热水浸种,然后再用凉水浸泡2~3天,每天换一次水,使种子吸水膨胀后,用指甲能划破种皮时即可播种。 播种适宜的时期是日平均气温达到5℃、地表下5厘米处地温达到8~10℃时。播种采用条播或点播 (点播每穴2~3枚种子)。 宽窄行播种,窄行行距20厘米,宽行行距40厘米,株距10厘米 (点播)。播种深度2~3厘米,覆土后耙平畦面,踩压,并覆盖悬空的农膜。播种量一般每亩5~6千克。不宜在柿园行间播种育苗, 以免大树遮阴、光照不足、苗木生长不充实,冬季遇有低温容易发生冻害。
5. 砧木苗的管理
当有15%左右的砧木幼苗出土时,逐渐揭膜。当幼苗长到2~ 3片真叶时,按株距10~15厘米定苗或补栽,保持每亩苗在8000 株以上。苗木较弱的,可在5月底至6月上旬追施一次氮肥,每亩施尿素10千克,施肥后灌水。根据苗木的长势,底肥较充足的, 苗木生长期可不追肥或仅对弱苗追施氮肥,以促使苗木长势健壮、 均衡、整齐。6月底至7月上旬结合雨季追施磷、钾肥;8月份以后注意控水控肥;9月上旬至10月上旬叶面喷施0.3%磷酸二氢 钾,每10~15天喷施1次,共喷2~3次;9月中、下旬对新梢顶端未成熟的幼嫩部分进行摘心,促使苗木充分成熟,安全越冬。 苗木嫩梢和幼叶易被剌蛾、卷叶虫或金龟子等危害,不能正常生长;尤其10月份大青叶蝉在苗木枝干皮层内产卵,严重影响苗木安全越冬,可用功夫、高效氯氰菊酯或多来宝等杀虫剂喷杀。
(二)嫁接苗的培育与管理
1. 接穗的采集与贮存
接穗选择要符合区域化的要求,做到品种纯正,品质优良,无病虫害,同时,为了提高嫁接成活率,应选择充实粗壮,皮层厚且富含养分的枝条做接穗。新鲜接穗生命力强,形成层细胞分裂速度快,嫁接容易成活。柿树含有大量的单宁物质,与空气接触后极易氧化凝固,形成黑色的难以通气透水的隔离层,这也是柿树嫁接成 活率低的主要原因。 一般接穗失水,出现黑点,成活率极低,因此,柿树接穗的保鲜特别重要。春季用的接穗,可在休眠期间结合冬季修剪采集。但为了缩短接穗贮存时间,确保接穗新鲜,也可在芽萌动前采集,即 在采穗母株上选择生长充实、芽体饱满、无病虫害的发育枝中段作接穗,在冷凉处用湿沙埋好贮存备用。为了减少水分蒸发,提高嫁接成活率,接穗采集后可进行蜡封保存。因嫁接方式不同,接穗蜡封前应根据需要进行剪截,如用于切接、劈接和皮下接的接穗,可剪留3~4个芽为一段,上芽处留1~1.5厘米,下芽处留2厘米; 用于芽接的接穗剪留长度要适当长些,以便于握条取芽。之后进行蜡封,封蜡方法见第四章。 夏季嫁接,多采用芽接。选择由绿变褐、生长粗壮、充实的当年生枝中部饱满的芽作接芽,最好随采随接,不可长时间存放,必要时可将接穗插在水中,能存放1~2天。接穗采集后立即剪除叶片,仅保留叶柄,注意防晒、保湿、降温。
2. 嫁接的时间和部位
柿树多在春季4月上、中旬至5月上、中旬嫁接,在此期间枝干形成层的细胞活跃,嫁接成活率高,也可在夏季5月底至6月中旬进行单芽嫁接。在冬季气温低的地区,应采取高位嫁接,即要求在砧木距地面30厘米左右处嫁接,以提高柿树的抗寒性和抗逆性。
3. 嫁接方法
柿树春季多采用枝接 (包括切接、皮下接、劈接等)和带木质芽接;夏季多采用 T字形芽接或方块形芽接,也可采用带木质部芽接等方法。(1)劈接在春季树液流动时进行,成活率较高。嫁接前5天在砧木嫁接部位以上5~10厘米处剪砧 放水,减少嫁接后伤流, 嫁接时再剪去这段砧木,然后在离地面5厘米左右的光滑笔直处剪砧,用刀从砧木截面中间纵劈3厘米深,在接穗基部相对两侧各削 一个3厘米左右长的削面,削面两侧一侧厚、一侧薄,随即插入砧木的劈缝内,至少对齐接穗和砧木一侧的形成层,用塑料条绑紧封严接口,外面套一个塑料袋,蜡封接穗则不需要套袋,然后在接穗周围培湿土,培土厚度为2~3厘米。(2)切接与劈接法基本相同,只是削接穗时,在基部削一个 2~3厘米的长削面,相对的一面削成45°角的短削面;另外,砧木纵劈时不在截面的中间而在横截面的三分之一处。该方法在砧木较粗时适用。(3)插皮接又叫皮下接。一般在砧木直径达2厘米以上时采用,应在离皮时进行。在砧木皮部光滑处锯断或剪断,在一侧用刀 在砧木皮部向下切一个2厘米长的切口,深达木质部,接穗基部削 成马耳形,削面长3厘米,迅速将接穗缓缓插入砧木,然后包严绑紧接口,培土或套袋方法同劈接法。嫁接前5天砧木也应剪砧 放水。
(4)腹接嫁接前5天砧木 放水,方法同劈接法。嫁接时在砧木距离地面5~10厘米处选光滑笔直的一面,用刀向下斜切一 刀,斜度与砧木干约成30°角,切缝的下端不超过砧木的髓部。接穗削成一面大一面小的楔形,将接穗从切口缝插入,对齐砧穗的形 成层,用塑料条绑紧封严,在按口上1厘米处剪砧。套袋或培土方法同劈接法。(5)方块形芽接一年可分三次进行。第一次在4月下旬左右,利用一年生枝基部未萌发的隐芽做接芽;第二、三次分别在6 月中旬左右和8月份进行,可利用当年生枝条上的芽做接芽。嫁接前从树冠外围生长健壮枝条上选饱满芽做接芽。接芽削成长宽各 1.2厘米左右的芽片,然后在砧木距地面5~10厘米处选光滑平直的一面,在上、下及两侧各割一刀,大小与芽片相等。从一侧撕下切掉的皮层,立即取下芽片贴在砧木上,用塑料条包严绑紧。第一、二次嫁接的,成活后应剪掉砧木上的枝梢;第三次嫁接的需到春季发芽后再剪砧,以抑制接芽当年萌发。如果当年剪砧,接芽萌发后生长量小,枝条不充实,容易遭受冻害。
(6)工形芽接方法与方块芽接基本相同。不同的是在砧木的光滑处纵切一刀,长2厘米,在该切口上下平行各再切一刀, 长1.5厘米,这样切出一个 工字形,用刀尖挑开两边的皮层。 之后再从接穗上切取相同大小的芽片贴上,合拢砧木上挑开的皮层,用塑料条包严绑紧。夏秋嫁接的要到第二年春季剪砧。(7)T形芽接可参考其他树种的有关内容。(8)单小芽腹接柿树芽接的障碍之一是当年生新梢上的饱满芽不容易与砧木贴平,往往隆起,影响成活。单小芽腹接法可克服该矛盾。在8~9月份选取当年生枝条上的饱满芽做接芽,削成带木质部的梭形芽片,浸入水中,以防失水。在砧木上纵削一个大小与芽片相同的梭形口,切去上面翘起的部分,取削好的芽片嵌于砧木内,至少对齐砧木和接穗一侧的形成层,用塑料条包严绑紧,接芽不外露。第二年春季剪砧,将接芽处塑料条松开,露出接芽以利于萌发。
4. 嫁接苗的管理
(1)剪砧采取切接、芽接以及在嫁接口以上具有保留砧木条件的,均可采取两次剪砧的方法。第一次于嫁接成活后 (未成活的继续补接),在嫁接口以上暂时保留15~20厘米的活桩,以便于绑撑接穗新梢,增强抗风能力。对保留的活桩采取抹芽、摘心或疏枝等措施控制其旺长,以确保接穗新梢生长强旺,同时又为接穗新梢提供了牢固的抗风支撑。第二次在秋后落叶、防寒之前正式剪砧, 要求剪口平整,不劈裂,不留短桩,以利于愈合。(2)解除绑缚物嫁接成活后,待新梢生长至15厘米左右时, 解除绑缚的塑料条,以免枝条增粗后接口处受缢形成 蜂腰而容易折断。(3)设立支柱柿树苗萌芽长大后,枝粗叶大,如果遇到大风容易从接口处折断,应及时设立支柱,并将柿树苗绑在支柱上。(4)除砧萌在整个生长季及时疏除砧木上萌发的芽并及时中耕除草。(5)其他管理夏秋至越冬前的土、肥、水管理、苗木管理、 作物间作、病虫害防治以及越冬防寒等各项工作均可依照砧木苗的管理方法进行。苗木进入休眠期,除了上述的培土防寒越冬方法外,苗木量少的可以在冬前出圃后窖藏越冬,将苗木散开,按排码好,每排用湿沙或沙土培好至不露根,湿沙水分不宜过大,以防苗木霉烂。在窖藏过程中应经常进行检查。
