最近几年，在冬季种植冬春茬辣椒的种植户越来越多。在温室大棚种植冬春茬辣椒，目的主要是供应春节期间的市场，这茬辣椒在栽培管理上比较容易，而且经济效益比较好。
辣椒种植
冬春茬辣椒要想取得不错的产量，在定植后的管理非常重要。辣椒在定植后的管理上可分为前期管理、中期管理和后期管理。
前期管理，指的是辣椒在定植后至结果期，前后大约40-50天。前30天光合产物主要用于茎叶生长需要，因此，这个时期的管理，主要是生根壮苗，促进花芽分化和开花结实，使营养生长和生殖生长保持相对平衡。
辣椒种植
定植后5-7天是缓苗期，在稳苗水的基础上，再浇一次定植水。注意，稳苗水和定植水都需要温水。这个期间，保持温室不透风，提高温度，保证幼苗平稳度过缓苗期。白天时，大棚内的温度超过30度，夜间尽量覆盖草苫等保温，夜间温度保持在18-20度。这个期间要经常检查，注意随时补苗。
辣椒种植
定植后10天左右，在缓苗后要顺沟浇1次水，以小水漫灌为主。若基肥不足时，可在浇水前在行间开沟施人磷酸二铵，每亩15-20千克，或过磷酸钙掺芝麻饼肥。施肥完成后用土覆盖。
在辣椒的初花期，要及时将主茎上的枯叶，老叶摘掉，促进侧枝生长，可以用20-30毫克千克二氨苯氧乙酸涂抹花柄，保花保果。
辣椒种植
中期管理，指的是采收初期至采收盛期，这个时间一般是在定植后的40-75天，这是辣椒高产的关键时期，不仅要保证适宜的温度，还要保证充足的光合作用及相对湿度。
辣椒种植
在温度方面，适宜的温度对果实膨大生长至关重要，白天的温度尽量保证在30度以上的高温，夜间温度保证在20度左右，最低不能低于15度。这样既可维持植株的长势，又不会对果实膨大带来不利影响。如果夜间温度在20度以上，虽然果实膨大加快，但植株衰弱也会加快。夜间温度在15度以下时，对果实生长不利，甚至会出现僵果。
辣椒种植
目前，在温度控制方面，比较科学的方法是实行四段式温度管理，即晴天白天上午23度-28度，下午25度-26度, 前半夜保持4-5小时的22度-23度，后半夜14度-16度。地温要保持在20度以上。
在结果期，光照对光合作用十分重要，这个时候的大棚膜使用已达5-7个月，透光性和新膜相比大打折扣，这个时期必须十分注意清洁膜，增加透光，保证辣椒的生长需要。
辣椒种植
在肥水方面，追肥要结合浇水，追肥量不用太大，同时不能单追施氮肥，必须氮、磷、钾相互配合。
后期管理，指的是采收盛期过后。这个时候，植株趋向衰老，重要的是维持长势，延长结果期，具体方法是不能缺水，不能缺肥。追肥应以氮、钾肥为主，并做到追肥与浇水相结合，做到一肥一水，肥料以腐熟农家肥为主，每亩每次用量-般不超过1000千克，以维持长势，延长结果期。
