吃腻了排骨莲藕汤，今天我们给排骨换一种吃法，做排骨焖莲藕，不用炒不用炖，全程无油烟操作，简单省事，保留了排骨原汁原味的鲜香和营养，莲藕的香粉糯给整道菜的味道也提升了不少。
下面给大家分享一下这道排骨焖莲藕的做法，喜欢简单的家常菜，就一定要试试哦！
首先准备食材：排骨，莲藕，生姜，小米椒，香葱，料酒，黄汁煌一汁成菜调味料，玉米淀粉，干椒碎，胡椒粉，食盐
具体做法：
1、新鲜的排骨先清洗一下，撒入两把面粉拌匀，过几分钟用清水冲洗干净。
面粉有吸附的作用，可以将排骨的血水以及表面的脏东西吸附，之后再用清水多冲洗几遍，这样排骨不用焯水，做出来也不会有腥味，而且口感更加的鲜嫩。
2、排骨清洗干净后，加入少许料酒、食盐，胡椒粉，干椒碎，拌匀腌制15分钟。
3、莲藕去皮切适口小块，生姜切片，小米椒切圈，香葱切段。
4、将煮锅底下刷上一层薄薄的油，放入莲藕块，再将排骨放入莲藕上，然后放入姜片，小米椒，葱白。
我用的东菱多功能早餐机，除了做早餐，这里还有一个煮锅，可以焖菜用，底层不粘锅，也不用担心烧糊，非常的方便。
5、盖上锅盖，煮10分钟，再加入一包黄记煌一汁成菜调味料，用筷子拌匀，也不用再放其它的配料，继续煮20分钟。
6、待锅内汤汁收浓，最后撒上香葱段，即可出锅。
简单方便，不用精心准备太多的配料，只需一包黄记煌一汁成菜调味料，就能将排骨与莲藕做得鲜香美味，不用炒不用煎，也能好吃又下饭。
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