不觉初秋夜渐长，清风习习重凄凉，刚刚进入秋天，夏天还未彻底离去，炎热依旧，但清晨和夜晚已经开始多了几分凉意。

天气在慢慢向秋天过渡，在饮食上也需要有所调整了，像夏天常吃的西瓜、黄瓜等清凉解暑的瓜类最好减少一下食用量。俗话说秋瓜坏肚，天气转凉后，再吃过多的寒凉瓜果对肠胃来说就是一种负担了，而且这些瓜类现今也过了季节，新鲜度和品质也远不如盛夏那时刚采摘的了。

与其买瓜吃，不如多买些刚刚上市的秋果，毕竟这夏吃瓜，秋吃果是老祖宗们多少年间总结出来的道理，进入了秋季就要多吃些秋天盛产的果实。建议多吃6种秋果，顺应时节，舒坦入秋。

一、苹果

八月初秋，早熟的苹果品种就开始慢慢上市了，作为时令水果可以多买些吃。苹果清脆可口，酸甜多汁，也含有丰富的营养，除了生吃也可以和其他食材搭配炖汤饮用，滋润补水。

推荐食谱：【海底椰苹果汤】

食材：苹果、海底椰、枸杞、芡实

1、海底椰片冲洗干净，加水浸泡20分钟，芡实则提前用水泡2小时。

2、苹果洗净，带皮切块，里面的内核切除，枸杞加水泡5分钟。

3、煮锅接清水，将芡实和海底椰倒入锅中，泡海底椰的水也一起倒进去，炖煮10分钟。

4、把苹果倒入煮锅里，再煮上10分钟，放入适量冰糖和枸杞，搅匀煮3分钟至冰糖融化即可。

二、橙子

黄澄澄的橙子作为世界四大名果之一，营养价值自然是不低的，它就像一个天然的维C宝库，适当的吃些橙子能很好的增强身体抵抗力，让身体健康平稳的度过秋天。

推荐食谱：【香橙果冻】

食材：橙子、白凉粉

1、橙子洗净，切成两半，挖出里面的果肉，切成小块，橙子皮留着备用。

2、将橙子肉放进榨汁机里，榨成橙汁，用滤网过滤掉橙子渣。

3、取300毫升的橙汁倒入煮锅里，加15克白凉粉，再加一勺白糖，搅匀煮化。

4、把橙子倒入橙子皮中，放入冰箱冷藏凝固后，就可以取出食用了。

三、雪梨

俗话说一梨润三秋，雪梨香甜多汁，干燥的秋天吃起来很是滋润。但梨子的膳食纤维含量很高，也就导致口感会较为粗糙，故而更建议将梨煮汤或是炖透后食用。

推荐食谱：【红酒雪梨】

食材：雪梨、草莓、蜂蜜、红酒

1、雪梨洗净，削去外皮，切成两半去掉果核，草莓用淡盐水浸泡清洗干净，摘去草莓蒂。

2、草莓倒入搅拌机里，加两勺蜂蜜，搅打成草莓酱，倒入锅中加水煮沸。

3、将红酒倒入锅中，再把雪梨块倒入锅里，大火煮沸后转中小火炖煮二十分钟。

4、炖煮好后关火，淋入两勺蜂蜜搅匀融化，晾凉放进冰箱冷藏一晚，入味即可。

四、莲藕

夏去秋来，池塘里的荷花逐渐开始凋落，但花下的莲藕成熟了，正适合做来吃，有句老话说秋吃藕赛过肉。初秋秋老虎肆虐，莲藕是水生植物多吃些能解热去燥，也比较补人。

推荐食谱：【小炒藕丁】

食材：莲藕、猪瘦肉、大蒜、小米椒、小葱、芝麻

1、莲藕洗净去皮，切丁后锅中烧水加盐和食用油，倒入莲藕焯水煮2分钟捞出，放入凉水中。

2、猪肉切丁，加生抽、盐、料酒抓匀，放一勺油拌匀腌15分钟。

3、起锅烧油，倒入蒜末、葱段和小米辣炒香，倒入肉丁翻炒至变色，倒入藕丁翻炒。

4、锅中放蚝油、生抽、老抽各一勺，加适量盐、鸡精，淋上一勺香油，炒匀后出锅，撒葱花、芝麻即可。

五、南瓜

秋天到，南瓜俏，夏天值得吃的瓜类有很多，但到了秋天若说必吃的瓜，那一定是南瓜。软糯香甜的南瓜，素来被誉为营养全能王，平时多买些早晚餐拿来蒸煮着吃，饱腹又健康。

推荐食谱：【南瓜小米红枣球】

食材：南瓜、小米、红枣、蜜豆、糯米粉、淀粉

1、南瓜去皮洗净，切片后放入蒸锅里，大火蒸15分钟至熟透，小米和红枣淘洗后加水浸泡。

2、小米倒入电饭锅里，倒入适量清水，选择煮饭键将小米蒸熟后盛出。

3、蒸熟的南瓜用搅拌机打成泥，小米饭和南瓜泥加白糖混合，再加2:1的糯米粉和淀粉，搅拌成可以团成型。

4、红枣切丁后和蜜豆一起放进去混合，团成球状，放入蒸锅里蒸10分钟就可以出锅，晾凉食用。

六、核桃

时间马上就要进入农历七月了，也就到了吃核桃的时节。核桃的高营养是公认的，家中有孩子、老人的每天适当的摄入一些能有不少益处，买来生食，或是煲粥、炒菜都很合适。

推荐食谱：【芹菜炒核桃仁】

食材：核桃仁、芹菜、鸡蛋、枸杞、大蒜

1、核桃仁掰小块，芹菜摘去叶子洗净切段，鸡蛋加盐打散，枸杞加水浸泡五分钟。

2、煮锅接水烧开，放入核桃仁焯煮半分钟捞出，水中放盐和油，倒入芹菜段焯水煮一分钟捞出。

3、炒锅烧油，倒入鸡蛋炒熟打散盛出，锅中加油放入蒜片炒香，倒入芹菜段翻炒半分钟。

4、把炒好的鸡蛋和核桃仁倒入锅中，大火翻炒，加盐、鸡粉、胡椒粉，倒入枸杞，炒匀入味后关火盛出。

——老井说——

秋天是丰收的季节，适合吃的新鲜时令水果、蔬菜也远不止以上六种，还有像葡萄、石榴、无花果、柚子、山药、栗子等等，这类符合季节生长的果蔬要多吃，不仅营养高、味道好，关键价格也便宜，像反季节的果蔬能少吃还是少吃，价格贵不说，营养也是远不如当季的高，吃多了反而对身体不好。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。暑期创作大赛