我国栽培姜花也已有悠久的历史，近年来，花叶艳山姜、黄姜花、姜荷花、红球姜、宫粉郁金等新型姜科花卉在我国南方地区也有定规模种植。
一、姜科花卉的繁殖
1.有性繁殖
姜科花卉除一些栽培种和杂交种外，一般都能以种子繁殖后代。姜科植物是虫媒植物，其花的结构较为特殊，加上气候条件的影响，某些种，如砂仁、白豆蔻在自然状态下难授粉。此时，若采用人工辅助授粉，可以提高果实的产量，增加经济效益。另外，了解果实的成熟度对掌握采收时间和提高种子的发芽率十分重要。经实验观察，初熟的绿色果实的种子发芽率略低于中熟淡黄色果实和成熟黄褐色的果实的种子。
姜科植物种子的种皮由具有角质层的厚壁细胞层与油细胞层等构成，透性较差，因而影响种子的水分吸收和呼吸作用，造成发芽困难并致使苗生长不一致。因此在播种前，可以先将种子同洁净的细砂混合包在纱布里，置于水中进行揉擦，除去假种皮。另外，姜科植物的种子发芽需要较高且稳定的温度和湿度，种子要求随采随播，点播或条播均可。以山姜属和豆蔻为例，采种后即可在当年9月之前进行播种，此时气温较高，种子发芽快，早成苗，次年5~6月前即可移苗定植。如计划第二年春播种，则可选择充分成熟，种子饱满的果实，洗出种子后可用沙贮藏。
2.无性繁殖
分株繁殖 姜科植物一般都借助于根茎、吸芽或珠芽进行无性繁殖，以山姜属和豆蔻属为例，当实生苗经8~10个月的生长，在茎基部开始出现分生吸芽，然后长出分生植株。每个分生植株的基部都有2个芽，其中1个生长较快，另一个处于休眠状态。每丛一年生或二年生株系的植株，每年有2~4次分生植株。分生植株彼此切开才能较有效地使休眠芽萌动，长出新芽，成熟株整丛移植切成独立的小植株。但孕穗期及其前期叶茎增长较盛的季节是营养繁殖的最适时节，植株进入开花结果期若干年后，增殖逐渐变慢，以后新老植株更替，群体保持相对稳定。
珠芽繁殖采用珠芽繁殖是姜科花卉的一大特色。姜科花卉中舞花姜属的一些种，如毛舞花姜和双翅舞姜在其花序苞片的腋内常有珠芽，采用这些珠芽播于保温保湿的插床上，这些珠芽能发芽形成新的植株。同时这些珠芽在自然状态下，落花流水入土壤中，在适宜的条件下，也能发芽独立长成新的植株。
扦插繁殖 在姜花属植物中较常采用。操作时通常在花后或果实成熟后将叶茎切成带节的茎段，选择阴湿的地方或利用荫棚做插床，采用细砂和园土1:1混合作基质改善土壤结构和通气状况，将茎段插于基质中，保持60%以上的荫蔽度和85%以上的湿度，在一般管理条件下，发芽率可达90%,成苗率可达70%以上。
组织培养 利用组织培养技术能进行姜科花卉种苗的大规模繁殖。一般采用吸芽做外植体，但采用花序轴和苞片、幼茎等也有成功的报道。目前，我国已组培成功的姜科花卉有近10种，包括红姜花、花叶艳山姜、宫粉郁金、姜荷花等。
二、姜花的栽培管理
1、温度
姜科植物多原产热带亚热带地区，喜高温多湿和半阴环境，适宜生长温度为22℃~30℃，冬季安全越冬温度一般不低于10℃较好，超过35℃或低于7℃对其生长不利，冬季夜间温度低于4℃，对一些姜花种类的假茎和叶片会产生冻害。故在大多数姜科花卉的种植过程中，夏天要防止高温将其放在阴凉处；冬季应注意防寒，将植物移至无风、较温暖的室内越冬。因此在华南地区姜花科植物在保护性栽培下大多能安全过冬，有些种类在自然状态下，也能安全过冬。但在我国北方困难较大，需在增温温室中才能安全过冬。也可暂时停止观叶而将其叶片剪去，保护好地下茎越冬，待春暖时节地下茎再重新发出新叶用于观赏。但剪去叶时要防止盆土过湿而引起烂根。
2、光照
大多数姜科花卉忌阳光直射，在间接的辐射光或散射性光下生长较好。但有些种类如白姜花等需要充足的阳光才能生长健壮，特别是在春秋季节，充足的阳光对叶片萌发和花序抽出极为有利，但在夏天，高温烈日阳光直射易引起叶片灼伤。因此在生产上应在遮光度75%~80%的遮光网人工控制光线环境下栽培。若发现叶片灼伤，应立即将其移入无直射光处或有遮光设施的场所或树荫下，并将灼伤叶片剪除，以免其它病原细菌从伤口侵入。同时加强水肥管理促其重新发叶，恢复新姿。
3.水分
姜科花卉大多原产于潮湿的热带和亚热带的林下，有的生长在极为湿润的沟谷石壁或沼泽地，需要较高的空气湿度。
每年的3~10月是姜花的生长旺季，最适宜其生长的空气相对湿度在75%~85%之间，高的空气湿度有利于叶片展开。尤其是新叶抽出期间，若过于干燥，则新叶之叶缘、叶尖均易枯卷，日后变成畸形。叶片萎焉后无法恢复。因此在生长季节需勤浇水，并经常向叶面喷雾，但要注意土壤不要过粘过湿，否则易烂根并引起病害。
进入秋冬后，姜花的生长减慢，浇水量要逐步减少，可根据天气变化决定每天浇1次或2~3天浇一次，尤其是气温较低时，应保持土壤干燥，使之免受寒害。对冬季体眠的种类要提前停止浇水和施肥。
4.土壤
姜花的栽培土壤要求肥沃、疏松和排水良好，多用肥沃的、富含有机质的腐殖土和多孔的粗介质作基质较好。一般用腐叶土和泥炭土等量混合配制；也可用塘泥、泥炭、珍珠岩以2:3:1的比例混合配制。地栽时采用砂质土和人工配制的基质较好。
5.肥料
姜科花卉在栽培管理时，必须定期进行施肥。一般每年应施肥3~4次，春初、秋初和冬前各一次，施以有机质为主的肥料，秋冬肥可适当增加磷钾肥。为防止园土冬旱，可采用了深穴、深栽、浅培土的办法。在施肥的过程中，特别要注意的是施用肥料的浓度不宜过大，否则易引起叶片灼伤造成肥害，严重时甚至引起植株枯死。冬季与夏天要停止施肥。
