葡萄现代种植模式葡萄设施栽培技术
葡萄设施栽培是通过人为创造一种特殊的葡萄栽培环境，从而提早或延迟葡萄的成熟采收时期，或达到某种特定栽培目的的一种栽培模式。目前葡萄设施栽培生产基本上以促成栽培模式为主，有日光温室、塑料大棚、小拱棚等多种栽培形式。与普通露地生产不同的关键点包括设施内温、湿度管理，人工打破休眠技术等。
1．设施内温度管理在葡萄通过自然休眠后即可开始升温促芽。一般在升温前地面要灌透水，覆盖地膜，然后升温。棚内温度应逐渐提高，发芽前白天温度15～18℃，夜间5~6℃；发芽至开花前白天18~20℃，夜间6~7℃；花期温度稍高，白天25~28℃，夜间8～10℃；落花至果实膨大期白天25~30℃，夜间15~18℃；果实着色至采收期白天不高于30℃，夜间15℃以下，较大的昼夜溫差有利促进果实着色和糖分积累。
2．设施内湿度管理自覆盖地膜至发芽，棚内空气相对湿度应控制在90%以上，发芽至花期前控制在60%~70%，花期至果实膨大期控制在50%~60%，果实着色至采收期以50%为宜。土壤湿度方面，自扣棚至采收应保持田间最大持水量的60%~80%。不同物候期中，以萌芽期和果实膨大期需水量较大，宜控制在田间最大持水量的70%~80%范围，果实生长发育过程中应尽量避免土壤含水量变化幅度过大，防止产生裂果。
3．人工打破休眠技术在自然升温的条件下，一般20天左右葡萄即可开始发芽。但若自然休眠打破程度不一，易造成发芽不整齐，甚至有的植株在提温后50天左右才开始发芽。采用石灰氮打破休眠技术，可促使发芽整齐。在葡萄大棚开始升温后，即可配制20%的石灰氮水溶液（1千克石灰氮加4千克热水，搅拌混合2小时以上，并加适量展着剂），用小毛刷蘸取适量，均匀地涂在结果母枝的芽眼处，20天后，涂抹石灰氮的芽眼即可开始萌发。
4．萌芽后的管理应用石灰氮催芽后，可同时萌发许多冬芽，应根据其花穗分化质量和栽植密度选留结果蔓，使其均匀合理地分布于架面，抹掉多余的芽以减少养分消耗。
